Qué pasó, mi gente

¡Ay, Dios mío, agárrense fuerte! El grupo Gaviota, que tiene hoteles por doquier, anda metida en un bochinche de concursos de cocina y servicio. Están premiando al que mejor filetea un pescado o monta un plato gourmet.

Uno dice: ¡qué bueno, gente echándole ganas! Pero miras alrededor y la cosa no cuadra. ¿Concursos ahora, con el turismo más tieso que una mojama?

¿Dónde fue el teatro este?

La competencia se armó en el mismísimo hotel Playa Vista Azul, allá en Varadero. Un lugar de postal, sin duda. Fue la primera edición del Concurso Nacional de Gastronomía Servicio a la Carta.

Esto fue hace poquito, en febrero de 2026. Gaviota reunió a sus mejores talentos. Ganó una tal Yenisel Pérez, con un arte que ni te cuento, y después otros muchachos buenos de la cuchara.

¿Y a quién le importa esto?

Aquí está el meollo del asunto. Mientras Gaviota saca pecho con sus concursos y su “excelencia”, la calle grita otra cosa. El turismo en Cuba está con los pulmones en la mano: menos visitas, faltan insumos por todos lados, y la infraestructura de muchos lugares da pena.

¿Para qué tanto show de cocina si los turistas no llegan? Parece más para que la foto quede bonita, para que no se hable de lo que de verdad está pasando. Dicen que apuestan por la "calidad", pero la realidad es otra.

Lo que dicen unos y otros

Por un lado, los oficiales y la gente de Gaviota están con el pecho inflado. Dicen que estos concursos son la gloria, que sirven para capacitar y para que el turismo cubano sea un ejemplo de paz y cultura.

¡Qué bonito suena! Pero, por el otro lado, la gente de a pie se pregunta: ¿dónde están los turistas? ¿Dónde está el jabón o la cerveza para esos hoteles tan excelentes? La noticia oficial calla los problemas, como si con aplausos se llenaran las habitaciones.

¿Qué vendrá ahora?

Pues, lo más seguro es que sigan con la fiesta de los concursos. No van a parar de mostrar la parte bonita del pastel, aunque por dentro esté un poco desabrido. Quieren mantener esa imagen de un sector turístico activo y lleno de profesionales.

Nos tocará seguir viendo estos shows mientras esperamos que, de verdad, se pongan las pilas con lo importante. Porque, al final del día, los platos bonitos no pagan la cuenta si no hay quien los coma.