¡Oye esto pa' que veas!

El Ministerio de Salud Pública de Cuba, el MINSAP, se puso a recordar algo que uno creería obvio: que la comida que se daña, la que no se mete en la nevera, esa no se puede quedar a temperatura ambiente por más de dos horas. ¡Imagínate, te puede enfermar feo!

La cosa es que este recordatorio, dicho por un tal Osvaldo Vladimir Puñales, máster en Ciencias y de esos que saben de salud ambiental, llega justo cuando en Cuba los apagones son un cuento de nunca acabar. ¡Unos se quedan sin corriente por horas y horas!

¿Dónde y cuándo es este bochinche?

Esto pasa aquí, en Cuba, y la cosa se pone peor cuando el sol aprieta. Los apagones, que ya son el pan de cada día en varias partes, hacen que las neveras no enfríen y la comida, sobre todo la que se daña fácil, empiece a hacer de las suyas.

Además de la luz, a veces falta el agua, el gas, y la plata no alcanza pa' comprar de todo. Todo esto, créeme, complica un montón mantener la casa limpia y la comida en buen estado. ¡Un lío pa' cualquiera!

¿Y a quién le cae esto arriba?

Bueno, esta medida de refrigerar todo, que es normal en cualquier cocina que se respete, ahora mismo en Cuba es un dolor de cabeza. Si no hay corriente, ¿dónde metes la carne, la leche o lo que sea?

La gente tiene que buscarse la vida, cocinar poquito pa' comer al momento y botar lo que se pueda dañar. Se pone en riesgo la salud, y más con el calor que se pega.

¿Qué dicen las partes?

Por un lado, el MINSAP te dice: "¡Cuidado con la comida, que enferma!". Dicen que las altas temperaturas ayudan a que las cosas se pongan malas rápido y te mandan a botar lo que se quede mucho tiempo fuera.

Por otro lado, está la gente, que dice: "¿Y yo dónde meto esto si no hay luz?". Hay hasta comentarios de que Puñales le tiró la responsabilidad a las madres y amas de casa, y eso ha dado pa' hablar.

¿Qué viene ahora?

Lo que está claro es que mientras sigan los apagones, conservar la comida en Cuba va a ser un desafío diario. El MINSAP te da la regla, pero las condiciones pa' cumplirla… esas son otro cantar.

Habrá que ver si el gobierno se inventa algo pa' que la corriente no se vaya tanto, o si la gente tiene que seguir inventando cómo guardar la comida sin que se dañe. ¡El tiempo dirá!